Льняная мука богата диетической клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами, растительным белком, витаминами и микроэлементами. Она нормализует работу желудочно-кишечного тракта, благодаря большому содержанию ценных пищевых волокон и клейких веществ. Льняная мука может препятствовать развитию серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Она полезнее привычной пшеничной белой муки и может использоваться в качестве полезного компонента различных кулинарных рецептов. Рекомендуется применять при выпечке изделий из дрожжевого и пресного теста, а также в составе супов, фаршей, соусов и запеканок.