Чечевица - монастырская культура, богатая белком, углеводами, минеральными веществами и витаминами группы В. Она не накапливает токсичных элементов и может считаться экологически чистым продуктом. Чечевица используется для приготовления разнообразных блюд, таких как супы, каши, паштеты, а также для производства крупы и муки, которые находят применение в хлебопекарной, кондитерской и гастрономической промышленности.