Соевая мука - высокобелковый продукт, который повышает биологическую и питательную ценность блюд. Она используется в качестве заменителя яиц, молока и разрыхлителя при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Соевая мука также полезна людям, страдающим диабетом и высоким уровнем холестерина в крови. Из соевой муки получаются отличные оладьи и блины, а ее использование в приготовлении блюд снижает расход мяса и повышает содержание белка и энергетическую ценность готового изделия.